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乌龙茶艺

乌龙茶艺

2018-06-14 16:51:54

乌龙茶艺
           一、备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要有:紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。
       二、恭请上座:请客人依次坐下。
       三、焚香静气:焚点檀香,营造肃穆祥和气氛。
       四、活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮*初沸。
       五、孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。
       六、叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。
       七、孟臣沐霖:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。
       八、高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓,保持水流不断。 
       九、乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。
       十、百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。
       十一、春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
       十二、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中,提高温度。
       十三、分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
       十四、凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水*满。
       十五、重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。
       十六、内外养身:将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表,养壶作用的同时可保持壶表的温度。
       十七、游山玩水:将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分,移*茶巾上吸干壶底。
       十八、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
       十九、关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中*七分满。
       二十、韩信点兵:将*后的茶汤用点斟的手势均匀地分到闻香杯中。
       二十一、若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。
       二十二、乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。
       二十三、翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,放在茶托上。
       二十四、敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉*敬奉香茗程序,*后一杯留给自己。
       二十五、空谷幽兰:示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻杯底香。
       二十六、三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。
       二十七、鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。
       二十八、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品味茶。
       二十九、二探兰芷:即冲泡第二道茶。
       三十、再品甘露:细品茶汤滋味。
       三十一、三斟石乳:即冲泡第三道茶。
       三十二、领略茶韵:通过介绍体会乌龙茶的真韵。
       三十三、自斟慢饮:可让客人自己添茶续水,体会冲泡茶的乐趣。
       三十四、敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。
       三十五、游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。
       三十六、尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别。